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Archive pour la catégorie « Desserts »

Verrines des îles

( Desserts )

verrines des îles

 Préparation : 20 minutes

Pour 6 verrines

Ingrédients

  • 3 fruits de la passion
  • 6 cuillers à soupe de lait concentré sucré
  • 2 oeufs
  • 150g de frambroises
  • sucre glace
  • noix de coco en poudre

Préparation

Dans un blinder, mixer les frambroises en mettant 6 de côté pour la décoration. Ajouter le sucre glace selon votre goût. Passer ce coulis au chinois pour extraire les pépins. 

Découper les fruits de la passion en 2 et les vider dans un blinder, ajouter le lait concentré, les 2 jaunes d’oeufs et mixer le tout. Passer cet appareil dans un chinois pour enlever les grains qui sont désagréables sous la dent. Monter les blancs en neige bien ferme et incorporer délicatement à la crème de passion.

Au fond des verrines, déposer délicatement le coulis de frambroises puis la mousse aux fruits de la passion. Saupoudrer délicatement de noix de coco et déposer la framboise.

Mettre au frais au minimum 4 heures.

 Suggestion

Vous pouvez accompagner ces verrines d’un jus d’orange frais



Teurgoule (riz au lait normand)

( Desserts )

Teurgoule

 Préparation : 2 minutes

Temps de cuisson : 3h

Recette très facile

Ingrédients

  • 1 litre de lait
  • 1/2 litre de crême liquide
  • 150g de riz rond
  • 150g de sucre en poudre
  • cannelle en poudre

Préparation

Préchauffer le four à 150°

Dans une jatte pouvant aller au four, verser le riz, le sucre, le lait et la crême. Mélanger le tout. Saupoudrer généreusement de cannelle.

Enfourner pendant 3 heures. Attention, la teurgoule doit rester très crèmeuse et une croûte dorée à la cannelle doit se former sur le dessus. Laisser refroidir à température ambiante.

Pour la présentation, metter une bonne cuiller de riz dans un joli ramequin, saupoudrer légèrement de cannelle et planter un bâton. Vous pouvez déguster.

Conseil

Vous pouvez déguster ce dessert avec un cidre brut très frais.